作为一名旅行路上的*，领客人游山玩水，去过宁夏、甘肃、青海、*、陕西、*，除了景色独特，当然也离不开美食。在西北羊肉当饭吃，在南方羊肉当菜吃，好吃的羊肉分部在自然条件恶劣，土地盐含量高，主要有内蒙的额济纳，宁夏山区、甘肃河西走廊、*哈密、吐鲁番以南地区。最好吃的羊肉，最想吃、特别想吃的有这么几个地方、敦煌尕六静远羊羔肉、*，嘉峪关的羊肉粉汤、烤羊肉串、爆炒羊肚，兰州小西湖的手抓肉，哈密的冬瓜炖羊肉，库尔勒的烤全羊，回味无穷，阵阵清香。旅行路上的*祝大家旅途愉快，如有疑问，可以咨询我，我尽力解答。图片为嘉峪关羊肉粉汤、爆炒羊肚，有机会了可以去品尝。
<*r>感觉宁夏甘肃的羊好吃点，是不是因为海拔*较高，又多沙地的缘故？内蒙*原地区的羊肉*较肥，做烤羊*较香但有些膻味，其实我们外地*不真正懂，只是去过这些地方游玩单凭自己口感，在兰州餐馆吃的手抓羊肉觉得非常好，可本地人还说不够正宗，反正喜欢羊肉的这几个地方的都好吃，不喜欢的你怎么去劝慰也不能打动他的心。
当然是我们甘肃的羊肉好吃，甘肃祁连山一带的羊都是吃祁连山上的野沙葱长大的，羊肉美味不膻，特别是用这种羊做的羊肉串那简直太美味了。但是有的人想吃带膻味的，原汁原味的请来我们会宁吧，我们会宁是全国没有污染的县，大多数羊是放羊的，吃的没有污染的*，这里的有膻味，但羊肉有韧劲，这种羊没有肥肉，都是瘦肉，吃到嘴里咬劲。
各有千秋吧，宁夏，内蒙，青海，西*的羊都吃过，这几个地方也都去过，以前记得在西宁待的时间久，吃的*较多，青海的羊肉好吃，现在回想一下，还特别想吃呢！青海那边做的炕锅羊肉好吃，还有白水煮出来的羊肉沾着椒盐吃的，不过吃多了*较腻，不过他们那边有一种茶，砖茶里面应该是加的盐煮出来的，配着羊肉吃，巴适…10分满分的话，青海的羊肉给9分…
在说一下宁夏的羊吧，有幸去朋友家做客，他们家养的羊给宰了一只，肉质细腻，肥瘦均匀一点，也没有啥膻味，宁夏的盐池县跟中宁县都去，盐池的羊，中宁的枸杞…宁夏的羊综合评分9分吧
…
内蒙的羊，*的羊，应该*本省的人还要多…供应全国百分之50的火锅店应该不为过，巴盟，（巴彦淖尔）乌盟，（乌兰察布）锡盟，（锡林郭勒）呼伦贝尔盟，巴盟乌盟的羊肉次之，呼伦贝尔的羊次之，锡盟的羊应该最好，锡盟的羊是干*地，呼伦贝尔的是湿*地，锡盟的羊全国应该能排前三，综合评分给9 分
三个省的羊都给9分，我不敢给你们评1/2/3，怕被喷…
<*r>广德寺，灵泉寺，大英死海，蓬溪小西湖，卧龙山公园，犀牛堤，河东新区，风景优美，好玩的地方特别多。特色小吃有凉粉凉面，包子稀饭，烧烤，火锅，在犀牛堤，涪江河边有一家大蒜鲶鱼味道很好。还有一家巴适鲜鹅杂汤锅也很有特色，价格也适中
像农家乐也可以的啊.环境好能住上几天离城市不远的空气又好!价格也不贵.
<*lock*uote>
“如果在外地开一个舌尖上的兰州，最主要的兰州美食应该是啥？”
谢谢题主，很高兴回答您的问题。提起兰州，*不由得让人想起兰州牛肉面，所以说起舌尖上的兰州，兰州牛肉面位数第一毫无异义，因为它的名气实在是太太大了，在全国范围内想找一家没有兰州面馆的城市几乎是不可能的事情。
兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，在二百多年的漫长岁月里，它以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
正宗的兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜、蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。
如果开店，在做好牛肉面的基础上建议店里增加其它一些西北小吃，*如羊肉串、酿皮子、牛肉饼等，给店里增加收入的同时也推广了西北饮食文化。
<*lock*uote>兰州酿皮是类似于陕西面皮的一种小食，也是***用精面粉制作而成，它色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成条状后加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等拌匀食用。酿皮子价廉物美，口感酸辣凉爽，是夏*深受欢迎的一道小食品。
<*lock*uote>甜醅子，兰州市区很常见，类似于醪糟的一种美食，主要是有筱麦或者青稞发酵制作而成，口味上是糯米制作的甜酒不同，酒味芳香浓郁，口感绵软有较劲。夏天可以降暑，冬天可以去火。
题主的问题是：如果在外地开舌尖上的兰州，最主要的兰州美食应该是啥？
我觉得非兰州牛肉面莫属，因为牛肉面已经成了兰州的一张亮眼的名片，无论走到哪里，你只要说来自牛肉面的故乡，别人*会知道你是兰州人。<*r/>
<*r/>近年来，兰州牛肉面已开遍全国，成了家喻户晓的美食，也成了全国著名的面食。兰州牛肉面以汤鲜面精著称，制作工艺上讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，用牛肉、牛骨、土鸡熬制的牛肉汤，醇香鲜美，喝到嘴里唇齿留香，回味无穷。
当然，如果在外地开舌尖上的兰州，主角应该是牛肉面，但还可以把兰州的众多美食都带上，一起去展示，红花还要绿叶扶嘛，一定会为舌尖上的兰州增色不少。
谢谢！很高兴能回答你的问题！
如果是我在外地开一个舌尖上的兰州，最主要的兰州美食当然是兰州牛肉面了。原因有以下几点：
原因一：
兰州最为出名的*是兰州牛肉面，而全国*也通过舌尖的味道了解了兰州牛肉面的美味。因名气大，在外地只需要去找个好的地段，挂上“兰州牛肉面”的招牌即可，人们*会络绎不绝的前往店面品尝。
原因二：
兰州牛肉面不但在北方爱吃面食城市非常受欢迎，而且在南方也很受大家的喜欢，有劲道的拉面，还有鲜美营养的牛肉汤。既可以做为营养的早饭，也可以作为填饱肚子的面食，也可以是酒后解酒的夜间小吃，总之兰州牛肉面适合的人群大，所以不管它开的哪里，只有你做的好吃，正宗，我相信顾客肯定是很多的。
原因三：
兰州牛肉面做法简单，配料简单，*作起来也很方便，到外地开店，只要带个兰州的拉面的师傅加上兰州牛肉面的*秘方，在外地你的兰州牛肉面店*能很快的开起来。每天***购的东西无非*是面，牛肉，香菜、萝卜、小葱，还有一些调料，这些食材也都不限地域的影响，方便***购。并且牛肉汤是越煮味道越好，所以开兰州牛肉面馆，你的牛肉面随着汤汁的变化，你的生意也会越来越好。
原因四：
*是以名气最大的兰州牛肉面带动兰州*的大家不是很了解的特色美食，如酿皮、炒面片、凉面、卤面、浆水面、黄焖羊肉、羊杂碎、羊头，等诸多美食。等时间久了，你店里除了兰州牛肉面*的也都被会很多的顾客知道。这样你的面馆会多点开花生意越来越好。
这要看你在哪里开店，如果在外地，那肯定少不了兰州牛肉面、手抓羊肉、黄焖羊羔肉、酿皮子、灰豆子等能代表兰州的美食胡小吃。让当地人能吃到兰州的风味，也可以让在当地生活的兰州人找到家乡的味道。
如果是在兰州本地开店，我建议你可以把兰州的名小吃，以及街面上现在已经见不到，但是再过去却大街小巷都能吃到的美食*增加进来。有人说像牛肉面还有手抓羊肉都是本地特色，也可以作为经营*。我不赞成这个观点，牛肉面大街小巷到处都是，我去年跟牛肉面协会会长咨询过，他们的数据是兰州登记在册的有4000多家，能够真正*的不到三分之一，专业的都不好做，像你这种方式还是做*的*吧。另外，手抓也不能做，走精品线路你竞争不过阿西娅、中华、胖妈妈、马菇拜这些大店，走*化你争不过小西湖西湖老街那百多家东乡手抓，所以还是建议你另辟蹊径！
我在兰州拍了将近一年的美食，发现一个问题，好多过去的街边美食，都见不到了，以前马路市场那种美食夜市也几乎没有了，街上的本地小吃翻来覆去*那几样，外地人来兰州，除了脏乱差的正宁路，*没别的选择，所以兰州需要一个整合当地传统美食、小吃的地方。我建议的经营*:酿皮子、灰豆子、搓鱼子、漏鱼、甜胚子、砂锅子、酸汤水饺、烤羊肉、孜然炒肉夹饼子、永登、临夏的锅盔、破皮袄、羊杂碎、老酸*、碎的腱子肉、臊子面、浆水面、卤面、凉面、炸酱面、炒面、羊头、羊蹄、热冬果、暖锅子、陇西腊肉、炒凉粉。
我是金志南，以上是我的建议，你们觉得如何？请发表各自的意见。<*r/>
开个舌尖上的兰州？好主意！
必不可少的兰州美食有：
兰州牛肉面<*r/><*r/>这个是必须的！***都知道牛肉面是兰州的代名词
牛*鸡蛋醪糟<*r/><*r/>这几年正宁路的牛*鸡蛋醪糟天天排队，是正宗的兰州网红小吃
甜胚子<*r/><*r/>这*兰州风味的饮品
灰豆子<*r/><*r/>用兰州特有的灰豆制作的甜品，非常受欢迎
兰州酿皮<*r/><*r/>兰州传统的做法，分水洗、高担，口感非常好，胡*地方的味道大不同
羊杂碎<*r/><*r/>羊内脏制作的美食，保你一吃忘不了
洋芋片<*r/><*r/>用著名的甘肃定西土豆制作，配上秘制调料，便宜、美味、解馋
手抓羊肉<*r/><*r/>选用知名的甘肃靖远羊肉，肥而不腻，十分鲜美
我觉得*的烤鸭超级好吃，但是由于价格有些偏离已经不再辉煌，有些遗憾。但是它的味道绝对叫好，我是特别爱吃，*是有点吃不起哈哈。
最最著名的*是全聚德烤鸭，他们是*得*，后来越开越多，有点连锁的架势，不知是船大不好掉头还是成本不高价格太高让吃客给抛弃了。
全聚德烤鸭*材料鸭子的养殖都是专门的并不是所有鸭子都可以上桌面。他们给鸭子的饲料都是很规范的，鸭子一般是三个月*可以到烤*当材料了。我在总店那里吃过一次，价格不便宜，也别说了。小时候跟着我家*叔叔在崇文门便宜坊吃过，叔叔请客，吃得满嘴流油，解馋啊！再一次单位办事请客在啥百万，味道也可以价格相对大众些，足够鸭架子没扔还是给了五块加工成了孜然鸭架子菜，真别说也很好吃。
一只烤鸭，看着大厨师那功夫不得了。人家用刀运用自如，好像艺术一般。鸭子子烤好了，片鸭片可是技术活，不是谁拿刀*可以*练的，你不如人家专业，厨师那个刀法是把炉火纯青，手法熟练，该那里下刀绝不含糊，一刀一刀片下去的，**剩下肥鸭的架子。
厨师做完了，服务生给你推过来，也有的为了让你放心当你的面去片烤鸭。有的讲究的大饭店会把烤鸭片装饰点别的配菜，看起来成了艺术品，欣赏胡使用并举。
说的我自己都流口水了，馋！今天回忆点瞎乱撇撇没有别的意思*是回味无穷胡眷恋烤*全聚德。一百多年怎么没有继承下来呢？！
