青岩古镇里面真的是属于江南流水的生活,它里面的风景也非常好看的,各种零食商品也是琳琅满目。
其*别是有一家店的猪脚相当好吃,那*是青岩古镇的黔岩老姨妈卤猪脚,这家店已经是一家百年老店,而且做的味道是属入口即化,真的是一点都没有油脂的感觉。
青岩古镇卤猪脚周珍珍家出名
青岩古镇上卖卤猪脚的店铺胡卖鸡辣角的一样多,作为青岩的特色小吃,卤猪脚的历史要*鸡辣角早的多。据说,清末青岩人赵以炯赴京赶考,启程时,其母*为他卤制了一锅猪脚路上吃,结果赵以炯金榜题名,高中状元。因此,青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。
制此卤猪脚,需选农村饲养一岁左右的猪之蹄,取十余种名贵中药入味,***火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。
*n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; *n*sp; 青岩卤猪脚最有名的是一家叫状元蹄的,在古镇西门处的*,不用进入古镇中。店面很大,过了饭点*不少,大多也是游客慕名而来吧。状元蹄必点,按斤卖,两斤大概能有三个吧,猪蹄*较软烂,味道一般吧,没什么惊艳之处;糕糍稀饭还不错,糯糯甜甜的,当甜品胡主食都是好的;炸豆腐也很好吃,薄薄的豆腐片蘸着干辣椒,很香很好吃。游览青岩古镇可以来此尝一尝。
有以下两个品牌:
金必轩是一家夫妻店,店名*在两夫妻的名字中各取一字,金必轩由此而来。
金必轩的卤猪脚,是几代人的技艺传承,制作卤猪脚的经验是几代人累积下来的👨,并且金必轩对食材的选择及每一个制作的环节精益求精,制作好的猪脚色泽红润,鲜香,软糯,入口即化,在配上本地特色配料,无不让*快朵颐。
青岩名气最响亮的还是“王万妈卤猪脚”,被称为“青岩第一脚”😄,精心卤制的王万妈卤猪脚,色红褐,皮充盈泽润,非常的*。