说起迪庆的美食，人们总是第一时间想到——松茸，这个曾经出现在《舌尖上的中国第一季》上的“网红食物”，着实火了一把。所以，要是再向《舌尖上的中国》推荐迪庆*特点的美食，那么*的当然还是松茸。
松茸，学名松口蘑，是世界上*名贵的天然药用菌。松茸是一种纯天然的*名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸秋季的8月上旬到10月中旬***集、食用。有特别的浓香，口感如*鱼，极润滑爽口。
除此之外，迪庆因为是*族聚居地，所以这里的人们都习惯吃*餐，因此这里的*餐也很有特色。
首先给大家介绍松茸的吃法：
1、松茸刺身。这是能够*感受到松茸美味的吃法，新鲜的松茸切成薄片，不仔细看的，真的会一位是一块肥硕的鱼肉。在海鲜酱油中挤入芥末，将松茸切片轻轻地沾取一点酱汁，一起放入口中，松茸的鲜嫩与芥末的辣味结合在一起，有一种莫名的胡谐。
2、碳烤松茸。这应该是松茸最常见的一种吃法，同样将松茸切片，然后放到炭火上烤，见证上天赐予的美食变化的过程是每秒而又幸福的。松茸中天然的汁水经过炭火的烘烤流了出来，更让人觉得松茸鲜嫩的口感原来*来自这里。
除了松茸，迪庆的*餐同样美味，*如糌粑、酥油茶、琵琶肉等，都是***用纯天然的原料制作完成，所以口味更佳纯正，虽然不如西*的*餐有名，但迪庆的*餐仍然有着自己独特的口味。
香格里拉是一个多*聚居的地区，因此餐饮文化十分丰富。
小吃方面，我推荐以下几种：1. 酥油茶：酥油茶是民间传统饮品，具有浓郁的*族风味，口感浓厚香甜，值得一试。
2. 打边炉：打边炉是*区的特色火锅，用食材丰富，火锅汤底独具特色，味道十分鲜美。
*n*sp;3. 烤羊肉：烤羊肉是*区的传统美食之一，羊肉质地细腻，香气四溢，西*的烤羊肉是必吃的口味之一。
综上所述，香格里拉的小吃文化十分丰富，如果你有机会去的话，可以去品尝一下这些美食。
1、牦牛肉火锅
香格里拉的牦牛生活在海拔几千米的*原上，喝的是雪山水，吃的是野生药*，因此迪庆的牦牛肉鲜嫩爽口，到香格里拉来一定要品尝当地的正宗的牦牛肉火锅，是*青*高原特色的一道美味佳肴。
2、松茸
松茸被称为是“菌中之王”，每年七八月雨季，香格里拉的松茸出现在各大森林，吸引了大批游客到香格里拉前来品尝。香格里拉的松茸菇体肥大，肉质肥嫩，久香味浓，色泽鲜艳。
1. 酥油茶
酥油茶是*族家庭中必不可少的饮品。它是将特制的茶叶加工成汁，再加上食盐、酥油胡香料，然后放到茶桶中搅拌成水*融状，这*是酥油茶了。
2. 锅奔火锅
“锅奔”是*语，指的是产于当地高山中的一种野生竹叶菜。火锅以洋芋、豆腐、水发粉、锅奔胡熟猪肚为主要原料。食用之后，有滋补养身、御寒暖身的功效。
3. 青稞酒
青稞酒是用高原特有的青稞酿制而成的，已经有上*的历史了。它是*族*最喜欢喝的一种酒。酒味绵柔，清香扑鼻，虽烈但不醉人，非常好喝。
香格里拉的特色美食有以下这些：
1、牦牛肉火锅。牦牛肉火锅只有在高原上吃才有味道，传统的牦牛火锅以牛的大骨胡后腿肉为主，配以茼蒿、***、西兰花、土豆等素菜。牦牛肉嫩滑爽劲，汤汁香气扑鼻，在高原上来上这么一锅，真是一道佳肴美味。
2、腊排骨火锅。腊排骨火锅是丽江的名菜，在丽江的大街小巷都能见得到，现在的香格里拉也是每家饭店都会做，如果没有去丽江那么在香格里拉也是可以尝尝这个腊排骨的火锅的，如果有去丽江，那去丽江品尝也是可以的。
3、牦牛肉干巴。牦牛干巴*是***用高原*地常年生活的牦牛肉为主要原料，用传统工艺制作而成，非常的有嚼劲，特别的香，牦牛干巴是香格里拉必吃美食之一，牦牛肉是一种脂肪含量很低的食物，所以多吃还是很有好处的，能增加人体的抗病能力。
4、青稞饼。到香格里拉一定要品尝青稞饼，它是*族*喜爱的食品，口感极好，吃起来酥酥的，如果细细咀嚼，*可品出它 独一无二的醇香。
5、尼西土锅鸡。尼西鸡是香格里拉有名的高原鸡，这种鸡也*在香格里拉能吃的到，而且是用黑陶炖制，不是用普通的锅具炖制。味道特别的鲜美，鸡虽小，但特别的好吃。
6、酸*豆皮。在香格里拉这道菜还是*较少见，主要味道可能大部分人都*较难接受，所以这道菜可尝试。
